Organizan concurso para preservar cultura gastronómica capitalina

México, 10 Dic (Notimex).- La Secretaría de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades (Sederec) invita a participar en el tercer concurso de cocina con elementos tradicionales “Sabores y raíces de la CDMX”, cuyo propósito es preservar la cultura gastronómica de la Ciudad de México, mejorar los hábitos alimenticios de la población y promover el consumo de productos orgánicos locales. Al respecto, la titular de la Sederec, Rosa Icela Rodríguez Velázquez, destacó la importancia de impulsar esa iniciativa, que además de promover el consumo de los cultivos nativos de la capital, contribuyen con el derecho que tiene la población a la educación alimentaria. Mencionó que al fomentar el consumo de lo que se produce en la capital, también se conservan las exquisitas recetas de platillos con sabores únicos e inigualables, distintivos de la Ciudad de México, a través de técnicas ancestrales y tradicionales, heredadas de generación en generación. Recordó que la convocatoria para participar en el tercer concurso de cocina con elementos tradicionales “Sabores y raíces de la CDMX” estará abierta hasta el próximo 22 de diciembre. Dijo que las personas interesadas deberán inscribirse en la página www.saboresyraicescdmx.org, en dos categorías: público en general y profesionales, a través de dos modalidades: platillos salados y dulces. Los interesados también podrán acudir manera presencial en las oficinas de la Sederec, ubicadas en avenida Fray Servando Teresa de Mier número 198, primer piso, en el Centro Histórico. Añadió que también este año habrá módulos de registro en el Centro de Capacitación y Comunicación Social; en la Universidad de Londres campus Vertiz; en las instalaciones de la Escuela Superior de Turismo y el Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos número 13 del Instituto Politécnico Nacional (IPN); y en el Instituto Leonardo Bravo plantel centro.